Kalter Spargel-Guacamole-Dip
von Sabrina57
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 11 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen und den Spargel hinzufügen.
- 2
Etwa 3,5 Minuten kochen, bis er zart ist.
- 3
Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Spargel vollständig abzukühlen, und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 4
Spargel in eine Küchenmaschine mit Schneideblatt geben.
- 5
30-60 Sekunden pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Sauerrahm und Gewürz hinzufügen.
- 7
30 Sekunden pürieren, die Seiten abkratzen und weitere 30 Sekunden pürieren, bis alles gut vermischt ist. (Nach Belieben 1-2 Zehen frischen Knoblauch für zusätzlichen „Pfiff“ hinzufügen.) Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben.
- 8
Tomaten unterrühren.
- 9
Mindestens 2 Stunden oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
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