Kandierte Pekannüsse mit goldener Mönchsfrucht
von SabrinaW_48
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Zubereitung10 Min
von SabrinaW_48
Ein Snack mit wenig Kohlenhydraten für Naschkatzen.
für 8 Portionen
Ofen auf 120 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen aufschäumen, bis es weiß und schaumig ist.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
Pekannüsse zur Eiweißmischung geben und gut beschichten.
Die trockenen Zutaten nach und nach (ca. 1/3 auf einmal) hinzufügen und erneut gut vermischen. (Ein wenig von der trockenen Mischung aufbewahren, um die Nüsse nach dem Backen zu bestreuen.) Die Pekannüsse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 Stunde bei 120 °C backen.
Vor dem Essen vollständig abkühlen lassen.
Pekannüsse können durch Walnüsse ersetzt werden, wenn gewünscht. Dieses Rezept funktioniert wahrscheinlich mit jeder Art von Nüssen, die man mag.
Diese schmecken ziemlich gut - und nur 8 Gramm Kohlenhydrate pro Pfannkuchen! (Eine großartige Ergänzung zu einer Wettkampfdiät, da sie reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten sind!)
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