für 10 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen.
Milch, 2 EL Butter, Zucker, Ei, Salz und 1 1/2 Tassen Mehl hinzufügen.
3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Genug restliches Mehl hinzufügen, um einen festen Teig zu bilden.
Auf eine bemehlte Fläche geben; 6-8 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben, einmal wenden, um die Oberseite zu fetten.
Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Für das Karamell: In einem kleinen Topf den braunen Zucker, 1/4 Tasse Butter und 1/4 Tasse Milch zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren.
3 Minuten kochen und rühren.
Die Hälfte des Karamells in eine gefettete 10-Zoll Gugelhupfform gießen; mit der Hälfte der Pekannüsse bestreuen.
Leckere Leckerei.
Einfach zuzubereiten und sehr lecker!
Liebe das!
Sieht lecker aus.
Werde es ausprobieren.
Den Teig niederdrücken; in 20 Bälle formen.
In einer flachen Schüssel 1/2 Tasse Zucker mit dem Zimt vermengen.
Zusätzliche Milch, etwa 1/4 Tasse, in eine andere Schüssel geben.
Bälle in Milch tauchen und dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
10 Bälle in die Form geben; mit dem restlichen Karamell und den Pekannüssen bedecken.
Mit den restlichen Bällen belegen.
Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
Bei 350 °C 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. (Locker mit Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.) 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie auf einen Servierteller gestürzt werden.
Warm servieren.
Tipp: Um Zeit zu sparen, nach dem Kneten des Teigs und dem Platzieren in einer gefetteten Schüssel über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Tag den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen und dann wie im Rezept angegeben fortfahren.
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
