Karamellisierte Zwiebel, Mozzarella und Mangold Frittata aus dem Reiskocher
von LeonH_46
Kurzbeschreibung
Ich habe keinen Ofen, und ich habe gehört, dass man viele Dinge in einem Reiskocher zubereiten kann, also habe ich beschlossen, es mit einer Frittata zu versuchen, unter Verwendung des Inhalts dieser Woche aus der CSA-Box.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Butter bei niedriger Hitze langsam karamellisieren.
- 2
Es sollte 20 bis 30 Minuten dauern, um zu karamellisieren.
- 3
Die Zeit nutzen, um den Rest des Gemüses vorzubereiten.
- 4
Wenn alles braun, klebrig, süß und wunderbar ist, in den Reiskocher geben und versuchen, nicht alles zu essen.
- 5
Die Mangoldstiele in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- 6
Hitze erhöhen und den Rest des Gemüses und die Karotte hinzufügen.
- 7
Die Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- 8
Die Champignons beiseite lassen.
- 9
Wenn das Gemüse reduziert ist, ebenfalls in den Reiskocher geben.
- 10
Eine Handvoll geriebenen Mozzarella und die Champignons in den Reiskocher geben.
- 11
Eier verquirlen und in den Reiskocher gießen.
- 12
Alles gut umrühren, bis es eine große, eiartige Masse ergibt.
- 13
Den Deckel des Reiskochers schließen, einschalten und warten.
- 14
Wenn der Kochzyklus beendet ist, überprüfen, ob die Frittata fertig ist, indem man sie mit einem Essstäbchen ansticht.
- 15
So lange kochen, bis sie fest, fluffig und köstlich ist.
- 16
Reiskocher ausschalten und etwas abkühlen lassen.
- 17
Wenn möglich, den inneren Teil herausnehmen.
- 18
Die Frittata zieht sich beim Abkühlen zusammen und löst sich von den Seiten, was das Entfernen erleichtert.
- 19
In Stücke schneiden wie Pizza und genießen, ohne schlechtes Gewissen, da sie etwa 120 Kalorien pro Stück hat.
Tipps
Die Kochzeit variiert je nach Reiskocher. Mein Gerät hat zwei Einstellungen - Kochen und Dämpfen, und ich musste ein wenig damit kämpfen. Immer wieder nachsehen und so lange kochen, bis es fertig ist. Meine Frittata hat sich im Reiskocher gehoben, als sie fertig war.
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