Dies ist ein Rezept aus der Supermarkt-Diät. Macht 12 Muffins.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
12 Muffinformen einfetten.
In einer mittleren Schüssel Milch, Öl, Ei, Müsli und Karotten mit einer Gabel vermengen; 10 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
Die Müslimischung zur Mehlmischung hinzufügen; nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
Backen, bis die Muffins zu bräunen beginnen und ein Zahnstocher in der Mitte des Muffins sauber herauskommt, etwa 15-19 Minuten.
Muffins sofort aus der Form nehmen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
