Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Karotten, Zwiebel und Ingwer hacken (oder reiben).
- 2
Karotten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie fein gemahlen sind (fast püriert).
- 3
Geriebenen Ingwer, gehackte Zwiebeln, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Salz hinzufügen und pürieren, bis Ingwer und Zwiebeln fein gehackt sind.
- 4
Bei laufendem Motor das Olivenöl langsam hinzufügen.
- 5
Die Mischung in einen Mixer geben.
- 6
1/4 Tasse Wasser hinzufügen und 2 bis 3 Minuten glatt pürieren.
- 7
Das Dressing bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser verdünnen.
- 8
Geröstete Sesamsamen unterrühren (einige zum Bestreuen des Gerichts zurückbehalten). Um es zu einer Pfannensauce zu machen: 1-2 EL Maisstärke zum Dressing hinzufügen und in einen Topf geben.
- 9
Bei niedriger Hitze köcheln lassen (ständig rühren) für 2-3 Minuten, bis die Mischung dickflüssig ist.
- 10
Über Pfannengemüse gießen und mit einigen gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- 11
Genießen.
- 12
Ergibt: 20 Portionen.
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