Karotten-Ingwer-Suppe
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Zubereitung5 Min
Eine köstliche Suppe an einem kalten Tag, auch kalt serviert nicht schlecht!
für 6 Portionen
Karotten, Ingwer, Gemüsebrühe und Kichererbsen in einem Schmortopf oder schweren Topf vermengen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
Mit einem Stabmixer alle Zutaten pürieren, bis die Mischung so glatt wie möglich ist.
Alternativ abkühlen lassen und in einem traditionellen Mixer pürieren, sicherstellen, dass die Mischung kühl ist.
Zur mittleren Hitze zurückgeben, Halbrahm, Salz und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
Die Gewürze nach Bedarf anpassen und genießen.
Das Hinzufügen von gewürfeltem Hähnchen ist eine schöne Möglichkeit, das Protein zu erhöhen, wenn gewünscht!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.