Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel geriebene Karotten und braunen Zucker vermengen.
- 2
60 Minuten ruhen lassen, dann die Rosinen unterrühren.
- 3
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 4
Zwei 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 5
In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
- 6
Den weißen Zucker, das Apfelmus, das Öl und die Vanille nach und nach unterrühren.
- 7
Die Ananas unterrühren.
- 8
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen und in die feuchte Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 9
Die Karottenmischung und die Nüsse unterheben.
- 10
Gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen.
- 11
45 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 12
10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Kuchen aus der Form genommen werden.
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