Das Originalrezept stammt von Willow Bird Bakery. Ich habe das Rezept leicht angepasst und die Blühtechnik von ATK verwendet.
für 12 Portionen
Die Gewürze in der Butter aufblühen: 4 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, 1-2 Minuten.
Butter weiter erhitzen, bis sie hellbraun ist und nussig riecht, 2-4 Minuten.
Gewürze hinzufügen und weiter 15 Sekunden unter Rühren kochen.
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver mit einem Schneebesen vermengen.
Ungesüßte Sojamilch und Zitronensaft in einem Messbecher vermengen.
Vanilleextrakt hinzufügen.
Abgekühlte gewürzte Butter einrühren.
Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten einrühren.
Waffeleisen einsprühen und vorheizen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eiweiße in der vorgekühlten Schüssel schlagen, bis sie weiche Spitzen bilden.
Vorsichtig in den Teig einrühren.
Dann vorsichtig Rosinen, Walnüsse und geriebene Karotten unterheben.
Eine Kelle Teig in die Mitte des Waffelblechs geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers backen.
Das Eisen nach Bedarf zwischen den Waffeln mit Backspray einsprühen.
Waffeln mit Ahornsirup und/oder Ahorn-Walnuss-Frischkäse-Aufstrich servieren (separates Rezept).
Denken Sie an Karottenkuchen, aber ohne das schlechte Gewissen!
Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
