Ich habe ein Rezept für Kürbissuppe aus dem Gedächtnis modifiziert. Ich habe dies für meine Abschlussprüfung im Ernährungsunterricht gemacht. Dieses Rezept ist so einfach!
für 10 Portionen
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich ist.
Die gehackten Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Abdecken und 20 Minuten garen, oder bis die Karotten weich sind.
Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer den Inhalt des Topfes pürieren, bis er glatt ist.
Honig, Curry, Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dies ist eine köstliche Herbst-/Wintersuppe, die herzhaft genug ist, um als Mahlzeit zu dienen, aber leicht genug, um sie auch zu begleiten.
Ballaststoffe, Protein und sättigend... Dieses Gericht wird oft zubereitet und passt gut zu Reis.