Kartoffel-Brokkoli-Suppe
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Zubereitung5 Min
Einfache warme Suppe.
für 6 Portionen
Speck und Zwiebel klein schneiden.
In einem großen Topf 4-5 Minuten anbraten.
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Mit Brühe und 4 Tassen Wasser abdecken.
Zum Kochen bringen und Brokkoli hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die Cashew-Milch zuletzt hinzufügen.
Nach Geschmack Dill, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen.
Für eine cremige Suppe die Kartoffeln und den Brokkoli im Mixer pürieren und zurück zur Brühe geben, gut vermischen.
Warm servieren.
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Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
