Kartoffel-Lauch-Suppe mit weißen Bohnen & Thymian II
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Zubereitung20 Min
"Ein weiteres Eintopfgericht, das cremig schmeckt, aber nicht die Fette von cremigen Suppen hat. Garantiert, um Sie zu wärmen und sättigen!" sagt MetalBabe in ihrem ursprünglichen Rezept. Dies ist eine Neuauflage dieser Suppe mit demselben Namen mit einigen Änderungen (wie Hühnerbrühe, Sellerie und Püree).
für 6 Portionen
Schritt 1: In einem Suppentopf Lauch im Rapsöl anbraten, bis sie um die Hälfte reduziert sind.
Schritt 2: Bereiten Sie alle Ihre Gemüse vor.
Weiße Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe, Wasser und Gewürze in den Suppentopf geben.
Schritt 3: Etwa 15 Minuten kochen oder bis Kartoffeln und Karotten zart sind, je nachdem, was zuerst eintritt.
Hitze ausschalten, Milch hinzufügen und umrühren.
Schritt 4: Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um alle oder einen Teil des Gemüses zu pürieren (mit einer Schaumkelle in die Küchenmaschine geben).
Die pürierte Mischung zurück in den Topf geben und umrühren.
Je nachdem, wie viele "Stücke" von Gemüse Sie in der Suppe wünschen, wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Gemüse mit einer Schaumkelle in die Küchenmaschine geben.
Schritt 5: Nach dem Pürieren die Suppe vor dem Servieren wieder erhitzen.
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Kann mit einem Klecks fettarmem Sauerrahm oder Joghurt serviert werden, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen (nicht in den Rezeptberechnungen enthalten).
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
