Kartoffel-, Mais- & Thunfisch-Patties
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Zubereitung75 Min
Fischfrikadellen, die Karotten, Sellerie und Mais enthalten, um ihnen zusätzlichen Nährwert, Farbe und Knusprigkeit zu verleihen.
für 18 Portionen
1. Kartoffeln in einem Dampfkorb über einem Topf mit köchelndem Wasser 15 Minuten garen oder bis sie zart sind.
In eine große hitzebeständige Schüssel geben.
Pürieren, bis sie glatt sind.
Beiseite stellen, um leicht abzukühlen.
Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. 2.
Den Thunfisch, Sellerie, Karotte, Mais, Petersilie und Eigelb zum Püree hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. 3.
Die Mischung in 18 Portionen aufteilen.
Jede Portion zu einem Patty formen.
Semmelbrösel auf einen Teller geben.
Die Patties hinzufügen und wenden, um sie zu beschichten. 4.
Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.
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Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4 Patties 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen.
Mit den restlichen Patties wiederholen. 5.
Patties als Beilage oder mit süßer Chilisauce und Salatblättern servieren.
Tipp zum Einfrieren: Abkühlen, jede Patty in 2 Schichten Frischhaltefolie einwickeln.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Beschriften, datieren und bis zu 3 Monate einfrieren.
Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ergibt 18 Patties.
Diese sind wirklich fett- und kohlenhydratarm und können in einem Brötchen oder mit einem Salat serviert werden. Sehr schmackhaft. Sie werden sich ausbreiten, wenn Sie den George Foreman Grill verwenden, eine normale Pfanne ist in Ordnung.
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