Diese Idee stammt aus einem TV-Programm - Masterchef
für 6 Portionen
Kartoffeln schälen und die Schalen in einen kleinen Topf geben.
Milch hinzufügen und bei sehr niedriger Hitze erwärmen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen.
Kartoffeln etwa 10-20 Minuten kochen, bis sie sehr zart sind.
Gut abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und mit einem Stampfer zerdrücken.
Nach und nach Milch durch ein feines Sieb hinzufügen und nach gewünschter Konsistenz stampfen.
Ich habe nur etwa die Hälfte der Milch verwendet, aber das hängt von der Kartoffelsorte ab. Man benötigt genug, um cremig zu werden, ohne zu flüssig zu sein! Butter hinzufügen, umrühren und nach Geschmack würzen.
Es können Petersilie oder andere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden, die man mag - ich hatte nur keine frischen Kräuter zur Hand.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
