Kartoffel-Schalen-Stampf
von Sophia-1111
Kurzbeschreibung
Diese Idee stammt aus einem TV-Programm - Masterchef
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und die Schalen in einen kleinen Topf geben.
- 2
Milch hinzufügen und bei sehr niedriger Hitze erwärmen.
- 3
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen.
- 4
Kartoffeln etwa 10-20 Minuten kochen, bis sie sehr zart sind.
- 5
Gut abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und mit einem Stampfer zerdrücken.
- 6
Nach und nach Milch durch ein feines Sieb hinzufügen und nach gewünschter Konsistenz stampfen.
- 7
Ich habe nur etwa die Hälfte der Milch verwendet, aber das hängt von der Kartoffelsorte ab. Man benötigt genug, um cremig zu werden, ohne zu flüssig zu sein! Butter hinzufügen, umrühren und nach Geschmack würzen.
Tipps
Es können Petersilie oder andere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden, die man mag - ich hatte nur keine frischen Kräuter zur Hand.
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Nährwerte pro Portion
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