Vielleicht nicht die 'traditionellen' Latkes, aber das ist, was ich immer gemacht habe.
für 1 Portionen
Zwiebel und Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Pfeffer hinzufügen.
2 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur geriebenen Kartoffel und Zwiebel hinzufügen.
Mit Pfeffer würzen.
Öl in die Pfanne geben und vorheizen.
Darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird.
Esslöffel der geriebenen Mischung in die heiße Pfanne geben, wie Pfannkuchen.
2-4 Minuten garen, wenden und weitere 2-4 Minuten garen.
Wenn nach dem letzten Puffer noch Ei im Schüssel bleibt, einfach über jeden Puffer gießen. Pur genießen oder mit ungesüßtem Apfelmus oder leichter saurer Sahne servieren (diese sollten in den Tracker aufgenommen werden, wenn sie verwendet werden).
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