Kates erstaunlicher Grünkohl mit Eiern
von Renzen967
Kurzbeschreibung
Ein einfaches, köstliches Rezept von meiner Freundin Kate. Zuerst hatte ich ein wenig Angst vor der Idee von Grünkohl (es klang für mich wie Algen), aber in diesem Rezept ist er so buttrig und knusprig, eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur mit den Eiern. Eine fantastische Möglichkeit, ein Gemüse zum Frühstück zu bekommen!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Eier in einer Tasse verquirlen (mit einem Spritzer Milch oder Sahne, falls gewünscht).
- 2
Butter langsam in einer Pfanne schmelzen.
- 3
Während die Butter schmilzt, zwei bis drei Grünkohlblätter zerkleinern und die harten Stiele entfernen, bis etwa zwei Tassen Grünkohl vorhanden sind.
- 4
Den Grünkohl zur geschmolzenen Butter geben und umrühren, bis die Blätter bedeckt und leicht welk sind.
- 5
Die Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion
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