Keilbasa, Spinat und schwarze Bohnensuppe
von Nadine-5560
Kurzbeschreibung
Leckere Suppe/Eintopf, die am nächsten Tag noch besser schmeckt!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen, erhitzten Topf EVOO bei mittlerer bis hoher Hitze hinzufügen.
- 2
Zwiebel, Sellerie und Karotten (und Knoblauch, nicht im Rezept enthalten) hinzufügen.
- 3
Wenn sie weich sind, die gewürfelte Kartoffel hinzufügen und Hühnerbrühe hinzufügen. Tomaten hacken und hinzufügen (auch den Saft).
- 4
1 Tasse Wasser zur Brühe hinzufügen (ca.).
- 5
Bohnen abtropfen und abspülen, dann in den Topf geben.
- 6
Babyspinat abspülen und hinzufügen (nach unten drücken).
- 7
Keilbasa hacken und in den Topf geben.
- 8
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ca. 1 Stunde (oder länger) köcheln lassen.
- 9
Passt hervorragend zu einem schönen knusprigen Brot (und schmeckt am nächsten Tag noch besser!).
Tipps
Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack.
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