Kein Kartoffelsalat

Name: Kein Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Eine halbe Blumenkohlhälfte, in mundgerechte Stücke zerteilt; 60 g gewürfelte rohe Zucchini (oder Sellerie); 60 g gewürfelte rote Zwiebel, nach Geschmack; 60 g gewürfelte Gurke, nach Geschmack; 80 g Olivenöl-Mayonnaise; 3 hartgekochte Eiweiße, gewürfelt; 5 g Senf; Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack

von VSinakuma37

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Zubereitung20 Min

Kochzeit8 Min

Portionen6

Beilagen Low Carb

Zutaten

für 6 Portionen

Eine halbe Blumenkohlhälfte, in mundgerechte Stücke zerteilt
60 g gewürfelte rohe Zucchini (oder Sellerie)
60 g gewürfelte rote Zwiebel, nach Geschmack
60 g gewürfelte Gurke, nach Geschmack
80 g Olivenöl-Mayonnaise
3 hartgekochte Eiweiße, gewürfelt
5 g Senf
Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung

1
Den Blumenkohl dämpfen, bis er gerade zart ist, und unter kaltem Wasser abspülen.
2
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
3