Probieren Sie dieses köstliche, kohlenhydratarme, keto-freundliche Gratin aus Blumenkohl bei Ihrem nächsten Abendessen. Reichhaltige Käsesauce auf zartem Blumenkohl, garniert mit knusprigen Stückchen, ist eine hervorragende kohlenhydratarme Beilage.
für 6 Portionen
Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Stücke müssen nicht zu klein sein, 1-2 Zoll groß.
Den Blumenkohl 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, während die Käsesauce vorbereitet wird.
Nach dem Garen in einem Sieb abtropfen lassen, damit das Wasser entfernt wird.
Für die Sauce in einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die Schlagsahne sowie das Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen, bevor der Frischkäse hinzugefügt wird.
Den Frischkäse mit einem Schne whisk einarbeiten, während er in der Sauce schmilzt.
Falls die Sauce zu dick wird, 1-2 Esslöffel mehr Wasser hinzufügen.
Nach dem Einrühren des Frischkäses und wenn die Sauce glatt ist, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die Hitze ausschalten und den Parmesan in einer Achtbewegung einrühren, damit der Käse gut vermischt wird.
Den abgetropften Blumenkohl in eine gefettete oder besprühte Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis es blubbert.
Optional: 1/4 Tasse zerdrückte Schweinekrusten darüber streuen. Optional: Am Ende des Backens einige Minuten überbacken, bis die Oberseite goldbraun ist.
Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
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