Keto-Brötchen

Name: Keto-Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 1100 g Bob's Red Mill Mandelmehl/-mehl (1/4 Tasse sind 28 g); 5 g Salz; 50 g Backpulver; 6.0 große Eier, frisch, ganz, roh; 250 g Sauerrahm; 175 g Butter, gesalzen und geschmolzen; 250 g Cheddar Käse, Kroger gerieben, scharfer Cheddar; 10 g Knoblauchpulver

von Jan-3280

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Zubereitung20 Min

Kochzeit10 Min

Portionen14

Beilagen Frühstück Glutenfrei

Diese Brötchen verwende ich täglich, um ein Stück Wurst und eine Scheibe Käse zu halten. Diese Brötchen sind glutenfrei und keto-freundlich.

Zutaten

für 14 Portionen

1100 g Bob's Red Mill Mandelmehl/-mehl (1/4 Tasse sind 28 g)
5 g Salz
50 g Backpulver
6.0 große Eier, frisch, ganz, roh
250 g Sauerrahm
175 g Butter, gesalzen und geschmolzen
250 g Cheddar Käse, Kroger gerieben, scharfer Cheddar
10 g Knoblauchpulver

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
Die Backform einfetten.
3
Diese Brötchen laufen beim Backen auseinander, daher eine Form mit Wänden verwenden, ich benutze eine Muffinform.
4
Alle trockenen Zutaten vermengen.
5
Mit einer Gabel einige Klumpen im Mandelmehl aufbrechen.
6
Alle feuchten Zutaten vermengen und mit dem Mischen beginnen.
7
Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt und die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
8
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit dem Mischen beginnen.
9
Nach dem Mischen den Käse und das Knoblauchpulver hinzufügen.
10
Die Mischung in die vorbereiteten Muffinformen löffeln und 10-12 Minuten backen.

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