Keto Brokkoli-Käse-Suppe
von junoAnnavx51
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses Rezept von einer Website namens Wholesome YUM angepasst. Ich mag es, wenn meine Suppen etwas mehr Geschmack haben, also habe ich gemahlenen Senf, weißen Pfeffer und Salz hinzugefügt. Wenn Sie, wie ich, mit jeder Mahlzeit eine gute Portion Protein benötigen, wird Ihnen dieses Rezept gefallen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Pfanne erhitzen und Kochspray hinzufügen.
- 2
Knoblauch hinzufügen und eine Minute anbraten.
- 3
Getrocknete Zwiebel hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.
- 4
Dann Hühnerbrühe, Sahne, Brokkoli, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 5
Zum sanften Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren.
- 6
Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
- 7
Wenn der Brokkoli zart ist, die Hitze auf niedrig reduzieren und nach und nach den Käse hinzufügen.
- 8
Sicherstellen, dass die Hitze niedrig ist, damit der Käse nicht gerinnt!
- 9
Käse 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe umrühren, bis er geschmolzen ist.
Tipps
Brokkoliröschen sind die bevorzugten Teile für die meisten Leute, aber ich verwende gerne den gesamten Stiel. Wenn Sie das auch tun, hier ein Tipp: Schneiden Sie Ihren Stiel und die Röschen klein, halten Sie sie aber getrennt. Fügen Sie zuerst die Stiele hinzu und köcheln Sie sie zehn Minuten, bis sie weich werden. Dann pürieren Sie sie mit einem Stabmixer. Das wird Ihre Suppe auch eindicken! Dann die Röschen hinzufügen und nach Rezept weiterverfahren.
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