Keto-Eintopf mit Speck und Kohl

Name: Keto-Eintopf mit Speck und Kohl
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Paket Speck, Apfelrauch, ungepöckelt; 2-3 lbs Rinderbraten, Armbraten; 2 große Zwiebeln, roh; 2 Tassen, gehackter Wirsingkohl, frisch; 3 g frischer Knoblauch (1 Zehe = 3 g); 15 g keltisches Meersalz; 5 g frischer Thymian; 475 g Rinderknochenbrühe

von zzBenX56

Zutaten

für 8 Portionen

Zubereitung

1
In den Slow Cooker in folgender Reihenfolge geben: Speckscheiben zum Auslegen des Bodens, Zwiebelscheiben und Knoblauch, den Braten, die Kohlblätter, den Thymian, die Brühe, einige Prisen Meersalz und eine großzügige Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. 7 Stunden auf niedriger Stufe garen.
2
In Schalen mit 1 dünnen Fladenbrotcracker [7 g Kohlenhydrate] servieren.