Keto-Hühnchencremesuppe
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Zubereitung10 Min
Diese Hühnersuppe ist eine großartige Quelle für Elektrolyte, Fette und Mineralien und bleibt gleichzeitig kohlenhydratarm. In großen Mengen kochen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren, um sie während der Woche zu genießen.
für 5 Portionen
Den Schnellkochtopf auf hohe Hitze stellen.
Butter, Zwiebel und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Hühnchen, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.
Den Deckel auf den Kochtopf setzen, unter Druck bringen und die Hitze reduzieren.
1 Stunde garen.
Die Hitze ausschalten und den Schnellkochtopf 15 Minuten lang abkühlen lassen, bevor der Deckel entfernt wird.
Mit einem Löffel das Hühnchen gegen die Topfseiten drücken, um das Fleisch zu zerkleinern.
Den Topf bei niedriger Hitze stellen und die Sahne hinzufügen.
Xanthan-Gummi über die köchelnde Suppe streuen und 5 Minuten lang rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und mit Schnittlauch servieren.
Ich habe dieses Gericht eines Abends zubereitet, als ich wenig Zeit hatte und mit Zutaten, die ich zur Hand hatte, und es war ein sofortiger Hit! Ein Low-Carb-Genuss, aber man kann es auch über breite Vollkornnudeln oder braunem Reis servieren, wenn man nicht auf Kohlenhydrate achtet.
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Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.