Schneller, gesunder Snack
für 10 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einer Schüssel Mandelmehl, Kokosraspeln und Süßstoff gut vermengen.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Schüssel in den Gefrierschrank stellen, um die Eiweiße zu schlagen.
Das geschmolzene Kokosöl zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
Die Eiweiße in die gekühlte Schüssel geben und steif schlagen.
Die Eiweiße vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
Die Mischung auf ein Backblech geben.
Bei 200 °C 8 Minuten backen.
Vor dem Entfernen vom Backblech vollständig abkühlen lassen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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