Kurzbeschreibung
Kürbisgewürzkuchen mit Ahornfrosting
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Sahne steif schlagen.
- 2
Dann Vanille, Kürbisgewürz, Zimt, Eier, Mandelmehl, Kokosmehl, Swerve Puderzucker, Sukrin Gold, Backpulver, Salz, Melasse und Kürbis in die Schüssel geben.
- 3
Etwa 4-6 Mal umrühren.
- 4
Seiten der Schüssel abkratzen.
- 5
Mischen, bis alles gut vermischt ist oder wenn die geschlagene Sahne im Schneebesen hängen bleibt, die Schüssel herausnehmen und den Rest aus dem Schneebesen klopfen.
- 6
Die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben, bis sie gut vermischt sind, aber nicht zusammenfallen.
- 7
Bei 175 °C 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und der Kuchen fest ist.
- 8
Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
- 9
Am Ende 3 Minuten nach dem Hinzufügen von Mapleine schlagen.
- 10
Ich habe den Kuchen auch mit Walnüssen dekoriert.
Tipps
Auch backen, wenn er fertig aussieht. Feuchter Teig und Mandelmehl = feucht unter der Oberfläche, auch wenn die Oberseite gebräunt ist.
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