KETO Kürbiskuchen - low carb, zuckerfrei, glutenfrei

Zubereitung

1. 1

   Zuerst den Boden herstellen. Ofen auf 190 °C vorheizen, eine 23 cm Tortenform mit Ghee einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Zimt, Backpulver, Salz und Pyure vermengen.

2. 2

   Mit einem Schneebesen die Zutaten vermischen.

3. 3

   Dann die Butter in die trockene Mischung einarbeiten, bis krümelige Stücke entstehen. Ei, Vanille und Ahornextrakt hinzufügen und rühren, bis der Teig eine Kugel bildet.

4. 4

   Den Teig in die vorbereitete Form geben und andrücken, bis er den Boden und die Seiten der Form bedeckt. * Die Finger mit kaltem Wasser zu befeuchten, verhindert, dass der Teig kleben bleibt. Die Ränder nach Belieben formen.

5. 5

   Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen, damit keine Blasen entstehen.

6. 6

   In den Ofen geben und 12 Minuten backen, dann herausnehmen und die Ränder mit Folie abdecken, damit sie nicht verbrennen.

7. 7

   Wieder in den Ofen geben und weitere 5-8 Minuten backen, bis der Boden schön goldbraun ist.

8. 8

   Vollständig abkühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.

9. 9

   Füllung= Sobald der Boden fertig ist, die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren. Alle Füllungszutaten bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit vermengen. . nicht zu lange mixen.

10. 10

    Sobald der Boden bereit ist, die Füllung in den Boden gießen.

11. 11

    Sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu lösen.

12. 12

    40-50 Minuten backen, bis der Kuchen fast fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. * Überprüfe den Kuchen nach 30 Minuten, da einige Öfen schneller backen als andere.

13. 13

    Vollständig auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen, dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor du ihn schneidest, oder einen Tag im Voraus zubereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren.