Keto - Mascarpone Wurst gefüllte Champignons

Name: Keto - Mascarpone Wurst gefüllte Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 4 Portionen Mascarpone, 1 oz; 340 g frische Champignons (12 oz Behälter ganze weiße Champignons); 450 g frische, ungebrühte Wurst; 1 großes frisches, ganzes, rohes Ei; 28 g Frigo geriebener Parmesan (1/4 Tasse); 10 g Knoblauch; 3 mittelgroße (10,5 cm lange) Frühlingszwiebeln, roh; 1 EL italienische Gewürzmischung

von VErikriven20

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Zubereitung20 Min

Kochzeit30 Min

Portionen7

Beilagen Italienisch Low Carb Vorspeisen / Suppen / Salate

Eine Keto-freundliche gefüllte Champignon mit Wurst, Mascarpone und Kräutern.

Zutaten

für 7 Portionen

4 Portionen Mascarpone, 1 oz
340 g frische Champignons (12 oz Behälter ganze weiße Champignons)
450 g frische, ungebrühte Wurst
1 großes frisches, ganzes, rohes Ei
28 g Frigo geriebener Parmesan (1/4 Tasse)
10 g Knoblauch
3 mittelgroße (10,5 cm lange) Frühlingszwiebeln, roh
1 EL italienische Gewürzmischung

Zubereitung

1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
2
Champignons reinigen und Stiele entfernen.
3
Wurst anbraten, bis sie leicht braun ist, um die lange Backzeit zu verkürzen, aber nicht durchgaren, damit die Zutaten ohne zusätzliche Bindemittel haften.
4
4 oz Mascarpone mit Wurst, Ei, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
5
Champignonköpfe mit der Wurst-Käse-Mischung füllen.
6
In eine Auflaufform legen und 30 Minuten bei 175 °C backen.