Kurzbeschreibung
Low Carb KETO Frischkäse-Poundcake. Die Verwendung von Mandelmehl hält ihn kohlenhydratarm und KETO-freundlich!
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer mittleren Schüssel Mandelmehl, Salz und Backpulver vermengen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
In einer großen Küchenmaschine oder mit einem Handmixer die Butter und den Zucker auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- 5
Frischkäse und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- 6
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
- 7
Zuletzt die trockene Zutatenmischung aus der mittleren Schüssel hinzufügen und gut vermengen, bis der Teig vollständig kombiniert ist.
- 8
In einer gut gefetteten 20 cm Kastenform oder einer 20 cm Springform 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- 9
Der Kuchen ist fertig, wenn ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipps
***HINWEIS! Wenn Cupcakes gebacken werden, 20-25 Minuten backen! Das Rezept ergibt 12 Cupcakes.
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Nährwerte pro Portion
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