Kichererbsen- und Spinatsalat
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Zubereitung20 Min
Dies ist ein einfaches Rezept, ich habe Thunfisch, Gurke und extra Spinat hinzugefügt.
für 8 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsen, Zwiebel und Petersilie vermengen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Schale, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Wunsch verquirlen.
In einer weiteren kleinen Schüssel Joghurt, Orangenschale, Orangensaft und Honig vermischen.
Das Dressing über die Kichererbsenmischung gießen und gut vermischen.
Den Kichererbsensalat auf Spinat servieren, mit Joghurtsoße toppen und mit Minzblättern bestreuen.
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