Kidneybohnen-Nachos mit Paprikachips! (vegan)
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Zubereitung120 Min
Dieses P.I.N.K.-Methoden-Reset-freundliche Rezept wird helfen, Ihr Verlangen nach einem klassischen "Junk"-Food zu stillen, während Sie sich an Ihre Diät halten!
für 4 Portionen
Alle Salsa-Zutaten in einem Mixer pürieren oder fein hacken.
Essig und Limettensaft hinzufügen und in einer Schüssel zwei Stunden oder länger ruhen lassen, damit sich die Säfte richtig setzen.
Kann auch so gegessen werden, wenn die Zeit knapp ist.
Die Kidneybohnen in einem kleinen Kochtopf mit Wasser kochen. Wasser zum Kochen bringen und Salz oder Gewürze hinzufügen, falls verwendet.
Den Topf abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Bohnen zerdrücken oder pürieren und Nährhefe hinzufügen.
Paprika in lange Stücke schneiden, wie Tortilla-Chips.
Auf einem Teller im Kreis anrichten und mit 1/2 Tasse der Bohnenmasse belegen.
So viel frische Salsa hinzufügen, wie gewünscht, und mit einem Löffel des fast-guacamole belegen und servieren!
Das ist ein großartiges gesundes Gericht für Partys!
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