Kims

Zubereitung

1. 1

   6 große Eier in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken.

2. 2

   Zum Kochen bringen und sofort die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Topf abtropfen lassen und kaltes Wasser über die Eier laufen lassen, bis sie abgekühlt sind.

4. 4

   Eier unter fließendem Wasser knacken und schälen (macht es einfacher) und auf einem Papiertuch trocknen.

5. 5

   In einen Plastikbeutel geben, bis sie vollständig gekühlt sind.

6. 6

   Jedes Ei halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben.

7. 7

   Die zwei schlechtesten Eiweißhälften, die entweder zerbrochen oder dünn sind, zu den Eigelben hinzufügen (fügt der Mischung mehr Masse hinzu).

8. 8

   Mayo und Senf hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis die Mischung cremig ist.

9. 9

   Salz und Pfeffer (ich mag Cayenne) nach Geschmack hinzufügen.

10. 10

    Mit einem gehäuften Teelöffel die Mischung entnehmen und in die Eiweißhälfte geben.

11. 11

    Mit Paprika oder Cayenne bestäuben.

12. 12

    Fertig!