Kindheits-Zimt-Kuchen
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Zubereitung15 Min
Dies ist ein altes Rezept für einen Kaffeekuchen, das ich auf einem Stück Papier aus dem Hauswirtschaftsunterricht, den ich im Alter von etwa 7 oder 8 Jahren besucht habe, aufgeschrieben habe. Das Foto zeigt das Original. Ich kann nicht glauben, dass meine Mutter das all die Jahre aufbewahrt hat!
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform einfetten.
Alle trockenen Zutaten (Zucker, Zimt, Mehl und Natron) mit der Butter vermengen und mit den Fingern vermischen, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Die Hälfte der Krümel für das Topping des Kuchens verwenden.
Zur verbleibenden Mischung Joghurt und Vanille hinzufügen.
Vermengen, bis gerade so kombiniert.
Die Mischung in die gefettete Kastenform gießen und die Krümel obenauf streuen.
50 Minuten backen.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man sie herausstürzt.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
Ich bin bekannt für meine Pfannkuchen, also vertrauen Sie mir in dieser Angelegenheit!
