Quinoa-Südwest-Schüssel
für 5 Portionen
Reis kochen.
Quinoa in einem Topf mit Gemüsebrühe, Knoblauch und Zwiebel kochen.
Mais und Karotten garen.
Alle Zutaten mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!
Vorbereitetes Mittagessen.
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Dieses Rezept entstand, weil ich gerade Gemüse-Enchiladas gemacht hatte und Reste sowie Quinoa von früher in der Woche hatte. Glücklicherweise ergab dieses Experiment eine herzhafte, köstliche Mahlzeit.