Kleine vegane Bran-Muffins, die in einer normalen Muffinform gebacken werden - unter 60 Kalorien pro Stück. Diese sind nicht süß und wirklich gesund. Wenn ein süßer Muffin gewünscht ist, können Datteln anstelle von Rosinen oder der Lieblingssüßstoff hinzugefügt werden (dies ändert die Nährwertangaben).
für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen (180 °C bei Umluft). Den Apfel in einer Küchenmaschine pürieren (man kann auch ungesüßtes Apfelmus verwenden).
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Knethaken die restlichen Zutaten außer den Rosinen hinzufügen.
Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen.
Rosinen hinzufügen und von Hand vermengen.
Muffinform einsprühen oder auslegen.
Muffinmix in die Form geben.
Jede Vertiefung sollte etwa halb voll sein.
10-15 Minuten backen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
