Kleine & leckere Pilz-Wurst-Quiches!
von Paul-8053
Kurzbeschreibung
Eine Abwandlung der alltäglichen Quiche und Omelette, perfekt für den Weihnachtsmorgen oder eine Dinnerparty!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Rost in die Mitte des Ofens positionieren; auf 160 °C vorheizen.
- 2
Eine antihaftbeschichtete Muffinform großzügig mit Kochspray besprühen.
- 3
Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Wurst hinzufügen und 6 bis 8 Minuten goldbraun braten.
- 5
In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- 6
Öl in die Pfanne geben.
- 7
Die Pilze hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
- 8
Die Pilze in die Schüssel mit der Wurst geben.
- 9
5 Minuten abkühlen lassen.
- 10
Frühlingszwiebeln, Käse und Pfeffer unterrühren.
- 11
Eier, Eiweiße und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- 12
Die Eimischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- 13
In jede Form einen gehäuften Esslöffel der Wurstmischung streuen.
- 14
Backen, bis die Oberseiten gerade anfangen zu bräunen, etwa 25 Minuten.
- 15
Auf einem Kuchengitter 5 Minuten abkühlen lassen.
- 16
Ein Gitter auf die Pfanne legen, umdrehen und die Quiches auf das Gitter stürzen.
- 17
Aufrecht stellen und vollständig abkühlen lassen.
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