Mini-Quiche ohne Kruste mit Spinat, Pilzen und Wurst
von Nora61
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Zubereitung15 Min
von Nora61
Gutes Low-Carb-Frühstück zum Mitnehmen oder im Voraus für ein Brunch mit Freunden und Familie zubereiten.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und die Muffinform mit Sprühöl einfetten.
Eier, Sahne, 1 Tasse Käse und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
Alle anderen Füllungen vorab garen.
Ich beginne mit dem Anbraten der Pilze, dann füge ich die grüne Zwiebel und die Schweinewurst hinzu.
Sobald die Wurst gebräunt ist, füge ich den Spinat nach und nach hinzu.
Die vorgegarten Zutaten 3-5 Minuten abkühlen lassen und zur Eimischung hinzufügen.
Die gesamte Mischung in die Muffinform löffeln und mit dem restlichen Käse bestreuen.
20-25 Minuten bei 190 °C backen.
Mit einem Buttermesser die Seiten lösen und aus der Form nehmen, um abzukühlen.
Für ein Brunch mit einer Gruppe servieren oder in Gefrierbeuteln aufbewahren, um sie während der Arbeitswoche mitzunehmen.
Verwenden Sie beliebige Füllungen, die Sie mögen! Wenn kein Fleisch gewünscht ist, verwenden Sie einfach Gemüse. Es ist am besten, auch das Gemüse leicht anzubraten, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden. Wenn es nicht so reichhaltig sein soll, verwenden Sie weniger Sahne, aber die Quiches werden eiiger.
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Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
