Name: Knusprige Rosenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g dicke Scheiben Apfelholz geräucherter Speck, in 0,5 cm Stücke geschnitten; 450 g Rosenkohl, gewaschen, geputzt und längs halbiert; Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 60 g geröstete gehackte Walnüsse; 1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

1

Ofen auf 205 °C vorheizen.

2

Speckscheiben auf einem Backblech auslegen.

3

10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und das Fett ausgebraten ist.

4

Speck mit einem Schaumlöffel entfernen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.

5

Rosenkohl vorsichtig in die heiße Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Pfanne zurück in den Ofen geben und rösten, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 20 Minuten.

7

Aus dem Ofen nehmen, Walnüsse und Äpfel hinzufügen und vermengen.

8

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

9

Auf einer Servierplatte anrichten, mit Speck garnieren und warm servieren.

Knusprige Rosenkohl

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Blumenkohl-Faux-Kartoffelsalat

Erdbeer-Rosmarin-Lendensteaksalat

Brokkoli-Rosinen-Salat mit Kichererbsen

Nährwerte pro Portion

Bewertungen