Knuspriger gebackener Zitronen-Kabeljau

Name: Knuspriger gebackener Zitronen-Kabeljau
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 475 g geröstete Reiskörner, zerdrückt; 60 g natives Olivenöl extra; 60 g frische glatte Petersilie, gehackt; 10 g fein geriebene Zitronenschale (von 2 Zitronen); 5 g grobes Salz; 4 Kabeljaufilets (je 113 g), enthaart

von _Ben-16

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen4

Abendessen Fisch Glutenfrei

Zutaten

für 4 Portionen

475 g geröstete Reiskörner, zerdrückt
60 g natives Olivenöl extra
60 g frische glatte Petersilie, gehackt
10 g fein geriebene Zitronenschale (von 2 Zitronen)
5 g grobes Salz
4 Kabeljaufilets (je 113 g), enthaart

Zubereitung

1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
2
Müsli, Öl, Petersilie, Zitronenschale und Salz vermengen.
3
Ein Drahtgitter auf ein Backblech legen.
4
Fisch in der Bröselmischung wenden und auf das Drahtgitter legen.
5
Backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind, 14 bis 16 Minuten.
6
Fisch und Spinat auf 4 Teller verteilen.

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