Knuspriger Ofen-gebackener Fisch
von Moritz-1787
Kurzbeschreibung
Ein knuspriger, Zitrone-Pfeffer-Fisch mit einer goldenen Kruste, zart durch Buttermilch und gewürzt mit Pfeffer und Basilikum. Ein Eiweiß hält alles zusammen!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Fisch in portionsgerechte Stücke schneiden.
- 3
Eiweiß mit Buttermilch schaumig schlagen und beiseite stellen.
- 4
Semmelbrösel, Maismehl, Zitronenschale, Basilikum und Pfeffer vermengen.
- 5
Fisch in die Eiweißmischung tauchen und dann mit Semmelbröseln panieren.
- 6
Eine flache Backform mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- 7
Filets in die Backform legen und dünne Ränder unter tucken.
- 8
6 bis 12 Minuten backen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Dieser Fisch war gut, ich habe das Ei und die Buttermilch weggelassen und zerdrückte Cracker für die Semmelbrösel verwendet, und es war ein Gewinner, mit einer Familie, die gebratenen Fisch liebt. Dan...
Ich wollte etwas anderes ausprobieren, da wir die meiste Zeit unseren Fisch grillen. Das war schön, ich habe ihn in kleinere Stücke geschnitten, in der Annahme, dass es knuspriger wird - und es hat fu...
Dieses Rezept war nicht schlecht, es schien nur ein wenig trocken zu sein.
Das war köstlich! Ich hatte es eilig, also habe ich die Buttermilch und das Ei weggelassen, aber es war wirklich schnell und sehr schmackhaft. Danke fürs Teilen.
Ich liebe dieses Rezept für knusprigen Ofen-gebackenen Fisch! Köstlich!