Kohl Poriyal
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Zubereitung5 Min
Würziges Kohlgericht, großartige Ergänzung zu Palak Paneer.
für 6 Portionen
Öl erhitzen, Senfsamen, rote Zwiebel und Jalapeno hinzufügen und 2 Minuten braten, bis die Zwiebel klar ist.
Kohl, Kurkuma und Cayenne hinzufügen und 3 Minuten braten, Wasser und Kokosnuss hinzufügen, abdecken und 15 Minuten dämpfen. Mit einem Klecks Kokoscreme (optional) und einer Prise Koriander servieren.
Gut als Beilage zu Currys usw. servieren.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
