Kohl-Vade
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Zubereitung30 Min
Ich wollte Kohl-Paratha machen (laut rakskitchen.net - ich besitze keine Urheberrechte), aber der Teig hatte nicht die richtige Konsistenz zum Ausrollen. Also gab ich ihnen Form und meine Mutter briet sie.
für 45 Portionen
1) Kohl fein hacken.
In eine große Schüssel geben. 2) Mehle, Chilipulver, Sambar-Pulver, Ingwer, Korianderpulver, Salz hinzufügen und gut vermischen.
Auf ausreichendes Salz und Chilipulver abschmecken.
Bei Bedarf hinzufügen. 3) 2 Esslöffel Öl hinzufügen und vermischen. 4) Kohl hinzufügen und gut vermischen. 5) Eine kleine Schüssel mit Wasser nehmen, Finger eintauchen, einen golfballgroßen Teigball formen, in der Hand rollen, mit dem Daumen ein Loch in die Mitte machen und vorsichtig in das heiße Öl geben. 6) Backen, bis sie goldbraun sind.
Würde von Natron und Urad Dal profitieren. Salz anpassen.
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