Kohlenhydratarme Donuts mit Avocado-Frosting
von tempoMalinmika72
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Zubereitung20 Min
von tempoMalinmika72
Köstliche kohlenhydratarme, glutenfreie, getreidefreie und laktosefreie Donuts!
für 17 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und das Donutblech einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmehl, Süßstoff und Backpulver verquirlen.
Mit einer Gabel Klumpen zerdrücken.
In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzenes Kokosöl, Kokosmilch und Vanilleextrakt sowie Stevia-Extrakt verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach einrühren, während man mit dem Mixer schlägt.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Donutblech verteilen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist und ein Tester in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank weiter abkühlen.
Avocado-Pudding: Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren, bis sie glatt sind.
Wasser nach Bedarf hinzufügen, bis die richtige (puddingartige) Konsistenz erreicht ist.
Man kann gehackte Nüsse oder Kokosflocken zur Dekoration verwenden. (Nüsse oder Kokosflocken sind nicht in der Kalorienanzahl enthalten)
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