Hier ist eine leckere Alternative zum traditionellen Backen! Kein Zucker, kohlenhydratarm und vegan, diese Muffins sind sogar besser als die Originale! Vollgepackt mit Ballaststoffen, sind sie tatsächlich GUT FÜR SIE!
für 12 Portionen
Die Haferflocken eine Stunde in der Milch einweichen.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Muffinform mit Kokosöl einsprühen.
Die Haferflocken-Mischung mit dem Apfelmus und den Eiweißen vermengen und gut mischen.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten abmessen und verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Den Teig nicht zu lange mischen, da die Muffins sonst zäh werden.
Die Muffin-Mischung in die Muffinform geben.
20 bis 25 Minuten backen oder bis sie oben luftig sind.
Aus der Form nehmen und auf Garprobe prüfen, indem ein Zahnstocher durch die Mitte gestochen wird.
Wenn er ohne Teig herauskommt, sind sie fertig!
Diese sind großartig für einen schnellen Snack oder als süße Beilage zu einer Mahlzeit.
Samen, Nüsse oder zuckerfreie Schokoladenstückchen können hinzugefügt werden, aber bitte die Nährwerte anpassen, wenn etwas hinzugefügt wird, um die genaue Kalorienanzahl zu erhalten.
Leckere Alternative.
lecker
Ich wollte etwas Süßes mit Ballaststoffen und Eiweiß, aber wenig Fett. Das hat gepasst. Und es hat auch gut geschmeckt! Ich habe das Rezept halbiert und das hat gut funktioniert. Allerdings glaube ich...
Veganer essen keine Eier, also bitte das vegane Etikett hier entfernen.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
