Kurzbeschreibung
Schnelle Art von vegetarischem gebratenem Reis mit Kohl.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis mit Wasser mehrmals waschen und 10 Minuten einweichen.
- 2
Öl und Salz zum Reis mit etwas Wasser hinzufügen und in einem Reiskocher kochen. Gemüse und Soße: 1.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen, bis sie aufploppen.
- 4
Bei mittlerer Hitze kochen. 2.
- 5
Ingwer, Kurkuma, gehackte grüne und rote Paprika hinzufügen, gut 2-3 Minuten vermengen.
- 6
Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzufügen und gut vermengen.
- 7
Die gefrorenen Erbsen hinzufügen, wenn sie eingeweicht sind. 3.
- 8
Den gehackten Kohl hinzufügen und gut 5-7 Minuten vermengen, bis sie zart sind. 4.
- 9
Gehackte Tomaten, grüne Erbsen und Korianderblätter hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- 10
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 5.
- 11
Jetzt rotes Chilipulver, Pulav-Gewürzmischung und Salz hinzufügen. Gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig gegart ist. 6.
- 12
Jetzt kann man es ausschalten, wenn der Reis noch nicht gekocht ist, andernfalls den gekochten Reis in die Soße geben und gut vermengen. 7.
- 13
Kann mit Joghurt oder Chutney serviert werden. 8.
- 14
Man kann den Reis nach Bedarf mit ein paar Tropfen Zitronensaft garnieren.
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