Kohlsuppe für kaliumreduzierte Diät

Name: Kohlsuppe für kaliumreduzierte Diät
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 700 g Kohl, ca. 1/2 mittelgroßer bis großer Kopf; 1 kleine Zucchini oder Sommerkürbis; 1 mittelgroße Zwiebel; 100 g Karotten, ca. 2 mittelgroße; 125 g Sellerie, ca. 1 1/2 große; 200 g frische oder gefrorene grüne Bohnen; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1/2 geröstete rote Paprika; 950 g hausgemachte Hühnerbrühe; 1900 g Wasser oder mehr nach gewünschter Verdünnung; 5 g Salz; Pfeffer oder Mrs. Dash nach Geschmack; 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken (optional)

von .Mila_44

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Zubereitung15 Min

Kochzeit30 Min

Portionen12

Low Carb Mittagessen

Kurzbeschreibung

Dieses Rezept habe ich entwickelt, als meinem Mann geraten wurde, seinen Kaliumgehalt zu reduzieren. Halten Sie sich an die Gewichtsmessung für genaue Kaliumwerte.

Zutaten

für 12 Portionen

700 g Kohl, ca. 1/2 mittelgroßer bis großer Kopf
1 kleine Zucchini oder Sommerkürbis
1 mittelgroße Zwiebel
100 g Karotten, ca. 2 mittelgroße
125 g Sellerie, ca. 1 1/2 große
200 g frische oder gefrorene grüne Bohnen
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1/2 geröstete rote Paprika
950 g hausgemachte Hühnerbrühe
1900 g Wasser oder mehr nach gewünschter Verdünnung
5 g Salz
Pfeffer oder Mrs. Dash nach Geschmack

Nährwerte pro Portion

61.7

Kalorien

3.6 g

Eiweiß

10.2 g

Kohlenhydrate

1.2 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Impressum

Vorspeisen / Suppen / Salate

1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken (optional)

Zubereitung

1
Gemüse waschen, würfeln, messen oder wiegen.
2
Alles in einem großen Suppentopf oder Slow Cooker kombinieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Nach Bedarf abschmecken und genießen.

4.2 (266)

Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.

SuppeVegetarisch

35 Min

Spaghetti-Kürbis mit Knoblauch und Olivenöl

4.4 (120)

Mit nur 181 Kalorien pro Portion kann dies Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl ersetzen. Außerdem ist es eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüse zu essen!

AbendessenLow Carb

6 Min