Kokos-Roh
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Zubereitung15 Min
Portionen
Kohlenhydratfrei, milchfrei, Option für zuckerfrei.
für 15 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Kokosraspeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 5 Minuten rösten, dabei gut aufpassen, da Kokos leicht verbrennt.
Die Schokolade und das Kokosmanna über einem Wasserbad schmelzen und nach dem Schmelzen vom Herd nehmen, Süßstoff und Salz hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Kokosraspeln in die Schokoladenmischung einrühren und dann in Eiswürfelformen löffeln oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.
Sobald die Schokolade gehärtet ist, die Stücke aus der Eiswürfelform nehmen oder die Schokoladentafel zerbrechen und genießen.
Lässt sich gut im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren. Kokosmanna/Kokosbutter kann in einem Vitamix hergestellt werden, indem getrocknete Kokosraspeln einige Minuten püriert werden.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Das ist ein schmackhafter Kuchen für alle mit Allergien!
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