Konfetti-Chili

Zutaten

für 28 Portionen

• 1 Pfund Linsen in 8 Tassen heißem Wasser mit 2 Würfeln Rinderbrühe und 2 Esslöffeln gehackten, getrockneten Zwiebeln etwa 25 Minuten kochen. In einem 8-Liter schweren Kochtopf kochen.
• In einer Pfanne 1 Pfund 80% mageres Rinderhackfleisch anbraten.
• Dann in Wasser kochen und das gesamte Fett abspülen.
• Das gekochte Rinderhackfleisch zu den gekochten Linsen mit den folgenden Zutaten hinzufügen:
• 1 Dose schwarze Bohnen (15.25 oz)
• 2 Dosen zerdrückte Tomaten (14.5 oz)
• 1 Dose Karotten (14.5 oz, gehackt im Mixer)
• 1 Dose rote Kidneybohnen (15.5 oz)
• 1 Dose grüne Limabohnen (15.25 oz)
• 1 Dose gelbe Hominy (15.5 oz)
• 1 Packung Williams Chili-Gewürzmischung
• 1 bis 2 Teelöffel Salz nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Chilipulver (wenn gewünscht)
• Alles gut vermischen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Die Gemüse nicht abtropfen lassen.