Koreanisches Bibimbap mit Schellfisch
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Zubereitung15 Min
Wenn Sie noch nie Bibimbap hatten, gehen Sie sofort in Ihr örtliches koreanisches Restaurant und holen Sie sich etwas. Es ist eine köstliche Schichtung aus Reis, gekochtem Gemüse, mariniertem Rindfleisch und einem Ei - serviert mit einer schmackhaften Brühe, die Sie am Tisch darüber gießen. Ich hatte noch etwas Schellfisch vom anderen Abend übrig, also dachte ich, warum nicht Bibimbap mit Fisch ausprobieren? Es funktioniert total.
für 1 Portionen
1) Reis nach Packungsanweisung kochen. 2) Währenddessen alle Gemüse vorbereiten und hacken, während eine große beschichtete Pfanne bei hoher Hitze erhitzt wird.
Eine kleine Menge Sesamöl und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. 3) 1/2 TL Ingwerwurzel und 1 Knoblauchzehe in das Öl reiben. 4) Alle Gemüse außer Gurke und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben.
Mit etwas Pfeffer und 1 EL Sojasauce würzen.
Kochen, bis das Gemüse gerade anfängt weich zu werden, aber noch etwas Biss hat.
Aus der Pfanne nehmen, abdecken und beiseite stellen. 5) Hühnerbrühe, Essig und verbleibende Sojasauce in die Pfanne geben und mit Pfeffer würzen. 6) 1 TL Ingwerwurzel und 1 Knoblauchzehe in die Flüssigkeit reiben und umrühren.
Auf Würze probieren.
Der Essig, Ingwer und Knoblauch sollte wirklich schmeckbar sein.
Nicht mit den Gewürzen geizen. 7) Fisch in die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
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Kochen, bis der Fisch gerade durchgegart ist (meiner hat etwa fünf Minuten gebraucht). 8) Eine Schüssel nehmen und den Boden mit Reis füllen (etwa 1/4 Tasse).
Den Reis mit dem Gemüse, das Sie aus der Pfanne genommen haben, belegen.
Dann mit Gurke und Frühlingszwiebel belegen.
Das Gemüse mit ein paar Stücken Fisch belegen. 9) Schließlich einen Schöpflöffel nehmen und ein paar Schöpflöffel der Kochbrühe über Ihre Schüssel gießen.
Und Sie können wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie haben.
Ich hatte zufällig diese zur Hand.
Und ich weiß, diese Mahlzeit hat einen etwas hohen Natriumgehalt, also wenn Sie sich darüber Sorgen machen, wurden Sie gewarnt.
Aber es ist wirklich super leicht und köstlich.
Ich könnte sogar den Reis weglassen und den Fisch zerflocken und es wie eine Suppe essen.
Hähnchen oder Schweinefleisch können anstelle von Rindfleisch verwendet werden.
Süßes und herzhaftes koreanisches Rindfleisch, dünn geschnitten, so lecker!
