Koreanisches Bibimbap mit Schellfisch

Zubereitung

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   1) Reis nach Packungsanweisung kochen. 2) Währenddessen alle Gemüse vorbereiten und hacken, während eine große beschichtete Pfanne bei hoher Hitze erhitzt wird.

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   Eine kleine Menge Sesamöl und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. 3) 1/2 TL Ingwerwurzel und 1 Knoblauchzehe in das Öl reiben. 4) Alle Gemüse außer Gurke und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben.

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   Mit etwas Pfeffer und 1 EL Sojasauce würzen.

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   Kochen, bis das Gemüse gerade anfängt weich zu werden, aber noch etwas Biss hat.

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   Aus der Pfanne nehmen, abdecken und beiseite stellen. 5) Hühnerbrühe, Essig und verbleibende Sojasauce in die Pfanne geben und mit Pfeffer würzen. 6) 1 TL Ingwerwurzel und 1 Knoblauchzehe in die Flüssigkeit reiben und umrühren.

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   Auf Würze probieren.

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   Der Essig, Ingwer und Knoblauch sollte wirklich schmeckbar sein.

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   Nicht mit den Gewürzen geizen. 7) Fisch in die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen.

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   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

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    Kochen, bis der Fisch gerade durchgegart ist (meiner hat etwa fünf Minuten gebraucht). 8) Eine Schüssel nehmen und den Boden mit Reis füllen (etwa 1/4 Tasse).

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    Den Reis mit dem Gemüse, das Sie aus der Pfanne genommen haben, belegen.

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    Dann mit Gurke und Frühlingszwiebel belegen.

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    Das Gemüse mit ein paar Stücken Fisch belegen. 9) Schließlich einen Schöpflöffel nehmen und ein paar Schöpflöffel der Kochbrühe über Ihre Schüssel gießen.

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    Und Sie können wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie haben.

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    Ich hatte zufällig diese zur Hand.

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    Und ich weiß, diese Mahlzeit hat einen etwas hohen Natriumgehalt, also wenn Sie sich darüber Sorgen machen, wurden Sie gewarnt.

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    Aber es ist wirklich super leicht und köstlich.

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    Ich könnte sogar den Reis weglassen und den Fisch zerflocken und es wie eine Suppe essen.