Koriander-Burrito - Essen für das Leben

Name: Koriander-Burrito - Essen für das Leben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben rote Zwiebel; 1/4 rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 1/4 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten (ersetzen durch rote oder gelbe, wenn grün nicht gefällt, oder einfach weglassen); 30 g frischer Koriander, gehackt; 80 g gekochte Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse); 1 (8-Zoll) Vollkorn-Tortilla; 30 g Salsa; 15 g fettfreier Sauerrahm

von _rt6527

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Zubereitung15 Min

Portionen1

Fettarm Mexikanisch Mittagessen

Aus dem Kochbuch Essen für das Leben.

Zutaten

für 1 Portionen

2 Scheiben rote Zwiebel
1/4 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1/4 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten (ersetzen durch rote oder gelbe, wenn grün nicht gefällt, oder einfach weglassen)
30 g frischer Koriander, gehackt
80 g gekochte Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
1 (8-Zoll) Vollkorn-Tortilla
30 g Salsa
15 g fettfreier Sauerrahm

Zubereitung

1
Eine mittelgroße Pfanne leicht mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Zwiebel, Paprika und Koriander hinzufügen und etwa 6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3
Gekochtes Hähnchen hinzufügen und etwa 3 Minuten durchwärmen.
4
Tortilla 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um sie weich zu machen.
5
Hähnchen und Gemüse auf die flache Tortilla legen, die Tortilla um die Füllung wickeln und halbieren.
6
Burrito auf einem Teller mit Salsa und Sauerrahm zum Dippen servieren.

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