Name: Krabbensalat-Toast
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Spargelstangen oder 12 Zuckerschoten, geputzt und dünn geschnitten (ca. 1/3 Tasse); 8 oz Krabbenfleisch, ohne Schalen oder Knorpel; 80 g fein gehackter Sellerie; 60 g fein gehackte rote Paprika; 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt; 4 TL Zitronensaft; 1 EL fettarme Mayonnaise; 1/4 TL Old Bay Gewürz; 2-5 Spritzer scharfe Soße; Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 4 Vollkorn-Englische Muffins, aufgeschnitten und geröstet; 125 g geriebener Schweizer Käse

1

Backofen auf die obere Drittelposition stellen und den Grill vorheizen.

2

Spargel (oder Zuckerschoten) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit 1 Teelöffel Wasser abdecken und 30 Sekunden erhitzen.

3

Krabbenfleisch, Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Mayonnaise, Old Bay Gewürz, scharfe Soße nach Geschmack und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

4

Englische Muffin-Hälften mit der Schnittseite nach oben auf ein großes Backblech legen.

5

Jeweils 1/4 Tasse der Krabbensalat-Mischung auf jede Muffin-Hälfte geben und mit 1 Esslöffel Käse bestreuen.

6

Grillen, bis der Käse geschmolzen ist, 3 bis 6 Minuten.

Krabbensalat-Toast

Zutaten

Zubereitung

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